L’agrumiculture traditionnelle
Au cœur d’une région unique en Méditerranée, nous cultivons naturellement nos agrumes en plein champ à Menton.
Le climat méditerranéen, aux hivers doux et à l’ensoleillement exceptionnel, confère aux agrumes une saveur unique.
Menton, terre d’agrumes
Parmi toutes les régions du pourtour méditerranéen, Menton jouit d’un climat exceptionnel. Terre d’agrumes depuis des siècles, Menton réunit dans les Alpes Maritimes en France les meilleures variétés du monde.
Ses caractéristiques subtropicales lui sont propres. Menton bénéficie d’un long et fort ensoleillement, de faibles écarts de température tout au long de l’année, d’une hygrométrie élevée et d’une protection contre les vents violents.
Les agrumes sont remarquables par le parfum de leur zeste et la saveur de leur pulpe.
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Cultivé depuis le XVIème siècle, le Citron de Menton porte en lui la passion des femmes et des hommes qui l’ont mené à l’excellence. Son goût et ses arômes concentrent la beauté des paysages du bassin mentonnais, la douceur de son climat, et l’héritage d’un terroir tout entier.
Les plus grands «Chefs» de France valorisent d’ailleurs ces fruits savoureux. Les fruits d’or ornent leur Table Etoilée pour le plus grand plaisir des gourmets et la renommée de Menton et de son citron IGP.
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Héritage
Dans les hauteurs de Menton, les Vergers de Boirie sont aménagés de restanques en terre et de murets en pierres à la croisée entre la montagne et la mer, la grâce et l’harmonie.
Situés à flanc du val de Boirie, au cœur du berceau de Menton à une altitude de 120 m, ils sont orientés face au soleil levant Sud / Est. Leur exposition est ainsi très favorable à l’épanouissement des agrumes et à l’acclimatation des plantes tropicales et subtropicales.
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Installée en 1978, notre exploitation est complantée de 70 arbres fruitiers, essentiellement d’agrumes. Tous les fruits sont cultivés dans le respect de la terre et du vivant.
Nos arbres s’épanouissent sur des terrasses s’élevant entre le petit fleuve côtier du Borrigo et le ruisseau de Pescaïre, son unique affluent. Enracinés en plein cœur du terroir de Menton, baignés par le soleil de la Méditerranée, ils respirent l’air de la mer toute proche.
La nature nous inspire chaque jour. Fertile et fructueuse avec ses citronniers, orangers, kumquatiers, mandariniers, clémentiniers, pomelos, cédratiers, oliviers, avocatiers, bigaradiers …
Auxquels s’ajoutent des hybrides dont le fameux cédrat «main de Bouddha», limequat, citrange, combava mais aussi les senteurs, les plantes et essence de glycine, de jasmin etc.
Nos fruits sont 100% naturels et bons !
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Pratique ancestrale et d’avenir
La culture est naturelle avec une fertilisation uniquement organique et un travail délicat du sol sans traitement phytosanitaire.
Nous visons à faire perdurer et transmettre fidèlement les pratiques culturales des producteurs qui ont façonné au fil du temps ce terroir unique.
L’héritage pluriséculaire se conjugue avec la pratique d’avenir : l’agroécologie.
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« Bien plus qu’une simple alternative agronomique, cette pratique est liée à une dimension profonde du respect de la vie et replace l’être humain dans sa responsabilité à l’égard du vivant » comme l’exprime Pierre Rabhi.
Cultivés selon une tradition 100% naturelle, nos arbres ne reçoivent ni pesticide, ni engrais chimiques. Leur entretien est depuis l’origine intégralement réalisé à la main, gage de la plus fine qualité.
Nous n’appliquons aucun traitement sur les fruits récoltés ni aucune cire d’enrobage. Ainsi vous pourrez consommer intégralement l’écorce très fournie en huiles essentielles de vos agrumes.
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Révéler le goût véritable des agrumes
Servir les plus grands chefs comme tous les passionnés de cuisine demande des principes stricts, du travail du verger jusqu’à la réception, en passant par la récolte et la sélection du fruit.
Nous œuvrons chaque jour afin de fournir des agrumes d’exception qui sublimeront vos plats.
Au rythme des saisons
Nos fruits mûrissent sur l’arbre jusqu’à leur parfaite maturité. Chaque fruit est soigneusement cueilli sur demande de nos clients.
Nous ne prélevons des arbres que des fruits de 1ère catégorie.
Nos récoltes évoluent au rythme des saisons pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Fraîcheur des agrumes
24h de l’arbre à l’assiette. Vos fruits sont cueillis à la main au dernier moment pour une fraîcheur incomparable. Une fois récoltés, les agrumes vous sont remis sans période de stockage à la ferme.
Pour garantir une expérience gustative unique, nous avons fait le choix du circuit court. Nous privilégions le lien direct entre notre verger et vous.
Grâce à une organisation logistique rigoureuse, nous garantissons moins de 24h entre la récolte et l’envoi de vos fruits.
Ilot de biodiversité
Nos fruits sont naturellement bons, magnifiques de l’extérieur et exquis à l’intérieur !
Prendre soin de la nature pour en extraire le meilleur. Quoi de mieux que de laisser faire la nature afin de garantir le vrai gout du fruit ?
Nous pratiquons une agriculture raisonnée et traditionnelle pour préserver la santé de notre terroir. Nous griffons la terre à la main, favorisons la floraison avec de l’engrais organique et laissons des zones intactes dans notre verger afin de favoriser la prolifération des espèces.
Une expérience unique,
solidaire, locale et territoriale
Embarquez pour un voyage gustatif et une aventure humaine !
Notre singularité
Nous partageons avec vous les fruits de nos récoltes personnelles. Les fruits sont cultivés avec amour et cueillis avec soin à maturité, juste avant de vous les remettre.
Nous ? Fabienne, entrepreneure, originaire des Alpes Maritimes. Fabien, ingénieur, originaire des Alpes de Haute Provence où grandissent ses oliviers.
Parents sensibles aux enjeux pour les générations présentes et futures, nous unissons nos savoirs et expériences passées et à venir, au service de projets porteurs de sens, durables, citoyens et territoriaux.
Agrumes Solidaires
Le partage local, l’échange équitable et la coopération solidaire sont au cœur de nos actions.
Pour la transformation d’une sélection de nos fruits, nous avons choisi de tisser des liens avec des acteurs locaux. Une dynamique altruiste à la fois qualitative, créative et collective s’instaure naturellement.
L’ESAT local transforme une partie de nos fruits du verger au sein de son atelier et confectionne nos confitures traditionnelles. L’atelier emploie des personnes souffrant d’handicap, dans un esprit de solidarité et de collaboration bienveillante.
Alimentation locale et territoriale
Pour une alimentation durable, citoyenne et territoriale ! Nous favorisons une alimentation saine, locale et accessible à tous. Toujours dans le respect des ressources naturelles et du vivant.
L’écoute, la transparence et la qualité sont essentiels. Aussi nous nouons une relation directe, sincère et durable avec chaque consommateur en France et producteur ou artisan de la région PACA.
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Enfin, nous agissons avec les producteurs, entrepreneurs, collectivités et associations territoriales en faveur de projets à impacts environnemental, économique et social positifs.
Pour en savoir plus, contactez-nous !
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Retrouvez tous nos Fruits du verger, par ici !