Description
Cultivé à Menton dans le respect d’une agriculture 100 % naturelle, le combava est récolté à parfaite maturité afin de préserver toute leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur qualité exceptionnelle.
Ce fruit généreux a un zeste dont le parfum rappelle celui de la citronnelle ou du gingembre. Il à un arôme intense pouvant servir à retoucher vos plats salés comme sucrés. Le combava offre une expérience gustative agréable . Le combava est bien plus qu’un simple agrume.C’est un fruit rare cultivé en petite quantité avec un zeste unique. En effet, reconnaissable à sa peau bossu, il est très prisé pour son zeste qui permet de valoriser des plats.
!!! FRUITS EN PRÉCOMMANDE !!! Réservez vos combavas pour la prochaine saison. Votre pré-commande vous permet de recevoir en priorité vos fruits à la prochaine récolte. Celle-ci débutera en janvier 2027.
Là où poussent nos combavas
Nos combavas s’épanouissent dans les vergers des Boirie, au cœur des collines de Menton, entre le fleuve côtier du Borrigo et le ruisseau de Pescaïre. Ces terrasses ensoleillées, bercées par les embruns marins, offrent un terroir exceptionnel à nos arbres.
Cultivés selon une tradition 100% naturelle, nos cédrats bénéficient d’un entretien exclusivement manuel. Nous n’utilisons ni pesticides, ni engrais chimiques, respectant ainsi la biodiversité et la qualité du fruit.
Chaque combava est le fruit d’un soin patient garantissant une qualité et une saveur incomparables.
Un combava unique
Nous récolterons vos combavas à la main au dernier moment, lorsqu’ils auront atteint leur maturité optimale. Aucun traitement, ni cire d’enrobage, ne sera appliqué, vous permettant de profiter pleinement de leur zeste riche en huiles essentielles.
Le combava est reconnu pour son zeste épais et parfumé. Le combava de Menton se distingue par son goût subtil, entre douceur et vivacité. Il offre des possibilités culinaires infinies : confit, en zestes, en sirops ou simplement frais.
En cuisine : Sublimez vos plats avec le zeste ou la pulpe, parfaits pour relever des desserts, des plats salés ou des infusions.
En confiserie : Idéal pour la préparation de cédrats confits ou de marmelades maison.
Décoration naturelle : Son aspect unique en fait un élément décoratif original et parfumé.
« Un agrume exceptionnel, petit par la taille, grand par le goût » — Anonyme
Dégustation de vos combavas
Vous pourrez savourer vos Combavas lors de la prochaine saison. Réservez vos fruits dès à présent. Ainsi une fois votre commande validée et vos fruits à parfaite maturité, nous les cueillerons pour vous.
Les feuilles de l’arbre sont aussi très intéressantes pour aromatiser vos plats chauds en général. Leur parfum est plus intense contrairement au zeste qui est plus “adouci”.
Les feuilles de combava vous intéressent ? Par ici : Feuilles de Combava cultivé à Menton
