La naissance d’un Citron, niché au cœur de Menton.
Parmi toutes les régions du pourtour méditerranéen, Menton jouit d’un climat exceptionnel. Terre d’agrumes depuis des siècles, Menton réunit dans les Alpes Maritimes en France les meilleures variétés du monde.
Ses caractéristiques subtropicales lui sont propres. Menton bénéficie d’un long et fort ensoleillement, de faibles écarts de température tout au long de l’année, d’une hygrométrie élevée et d’une protection contre les vents violents.
Les agrumes y sont remarquables par le parfum de leur zeste et la saveur de leur pulpe.
Cultivé depuis le XVIème siècle, le Citron porte en lui la passion des femmes et des hommes qui l’ont mené à l’excellence. Son goût et ses arômes concentrent la beauté des paysages du bassin mentonnais, la douceur de son climat, et l’héritage d’un terroir tout entier.
Les fruits savoureux sont d’ailleurs valorisés par les plus grands «Chefs» de France et les passionnés de cuisine. Les fruits d’or ornent les tables pour le plus grand plaisir des gourmets.
Dans les hauteurs de Menton, les Vergers de Boirie sont aménagés de restanques en terre et de murets en pierres à la croisée entre la montagne et la mer, la grâce et l’harmonie. Nos arbres s’épanouissent sur des terrasses s’élevant entre le petit fleuve côtier du Borrigo et le ruisseau de Pescaïre, son unique affluent. Enracinés dans le terroir de Menton, baignés par le soleil de la Méditerranée, ils respirent l’air de la mer toute proche.
Inspiration du Jour :
« […] Ainsi, quand ta main
Ode au Citron, Pablo Neruda
saisit l’hémisphère
du citron coupé sur ton assiette,
un univers d’or renversé,
une coupe jaune aux miracles,
l’un des mamelons parfumés
de la poitrine de la terre,
le rayon de lumière devenu fruit,
le feu minuscule d’une planète. »
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